Vanilla Bean Cupcake

By Effie Faraou

15 Σεπτεμβρίου 2026

01 Cupcakes

Vanilla Bean
Cupcake

Ένα απαλό και αφράτο Vanilla Bean Cupcake, με φίνο άρωμα Vanilla. Μια κλασική συνταγή που αξίζει να βρίσκεται σε κάθε baking collection.

✦ Soft crumb ✦ Vanilla bean ✦ Silky frosting

A recipe by Effie Faraou

Vanilla

A little vanilla note…

Το Vanilla Bean Cupcake είναι ένα απαλό και αφράτο cupcake με καθαρό, φυσικό άρωμα Vanilla. Παρασκευάζεται με Vanilla Bean ή Vanilla Bean Paste, ώστε οι χαρακτηριστικοί μικροί σπόροι της Vanilla να διακρίνονται μέσα στο crumb και το frosting.

Η γεύση του είναι λεπτή, αρωματική και πιο γεμάτη από εκείνη ενός απλού vanilla cupcake. Η τρυφερή βάση του συνδυάζεται υπέροχα με Vanilla Buttercream, White Chocolate Ganache, Salted Caramel Namelaka ή ένα βελούδινο Cream Cheese Frosting.

baked with Vanilla & love

Three Little Secrets

Για το τέλειο Vanilla Bean Cupcake

✦ Επίλεξε αληθινή Vanilla

Η Vanilla Bean Paste ή οι σπόροι από Vanilla Bean χαρίζουν πιο καθαρό άρωμα και τα χαρακτηριστικά μικρά στίγματα Vanilla.

✦ Δούλεψε σε θερμοκρασία δωματίου

Το βούτυρο, τα αυγά και το γάλα ενώνονται καλύτερα όταν έχουν παρόμοια θερμοκρασία, δημιουργώντας ένα λείο και ομοιόμορφο batter.

✦ Σταμάτησε το ψήσιμο εγκαίρως

Βγάλε τα cupcakes μόλις μια οδοντογλυφίδα βγαίνει με λίγα νωπά ψίχουλα, ώστε να παραμείνουν αφράτα και ζουμερά.

· soft, fragrant, perfectly Vanilla ·

Bake It Happen

Nº 01

From Effie’s Recipe Journal

Vanilla Bean Cupcakes

★★★★★

Μια συνταγή από την Effie Faraou

Προετοιμασία 20 λεπτά

Ψήσιμο 20 λεπτά

Κρύωμα 1 ώρα

Μερίδες 12 cupcakes

Συνολικός χρόνος 1 ώρα και 40 λεπτά

Recipe Category · Cupcakes

Vanilla Bean Cupcakes · The Recipe

Υλικά & Εκτέλεση Everything you need for the perfect bake

Απαλά και αφράτα Vanilla Bean Cupcakes, με βουτυρένια βάση, διακριτικό άρωμα λεμονιού και πλούσια γεύση Vanilla.

12 cupcakes · 165°C αέρας · 18–22 λεπτά

the perfect swirl

Υλικά

✦ 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

✦ 180 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

✦ 8 γρ. baking powder

✦ 2 γρ. αλάτι

✦ 120 γρ. ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου

✦ 2 μεγάλα αυγά

✦ 120 ml πλήρες γάλα

✦ 8 γρ. Vanilla Extract

✦ Ξύσμα από ½ λεμόνι — προαιρετικά

Εκτέλεση

Προθέρμανε τον φούρνο στους 175°C στις αντιστάσεις ή στους 165°C στον αέρα. Τοποθέτησε χάρτινες θήκες σε ένα cupcake pan.

Χτύπησε το μαλακωμένο βούτυρο με την κρυσταλλική ζάχαρη για περίπου 4 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει ανοιχτόχρωμο, αφράτο και κρεμώδες.

Πρόσθεσε τα αυγά ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Πρόσθεσε τη Vanilla Extract και, αν επιθυμείς, το ξύσμα λεμονιού.

Σε ξεχωριστό μπολ, κοσκίνισε μαζί το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι.

Πρόσθεσε εναλλάξ τα στερεά υλικά και το γάλα στο μείγμα του βουτύρου, ακολουθώντας την παρακάτω σειρά:

⅓ στερεά → ½ γάλα → ⅓ στερεά → υπόλοιπο γάλα → τελικό ⅓ στερεά

Ανακάτεψε μόνο μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Μην ανακατέψεις υπερβολικά, ώστε τα cupcakes να παραμείνουν αφράτα και τρυφερά.

Μοίρασε το μείγμα στις χάρτινες θήκες, γεμίζοντας καθεμία περίπου κατά ⅔.

Ψήσε για 18–22 λεπτά, μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα τοποθετήσεις στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.

Άφησε τα cupcakes μέσα στο pan για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, μετάφερέ τα σε σχάρα και άφησέ τα να κρυώσουν εντελώς πριν προσθέσεις το frosting.

ready for frosting

Notes from the Kitchen

Μικρές λεπτομέρειες που κάνουν τη διαφορά

Chef’s Tips

For the Perfect Vanilla Bake

✦

Δώσε μεγαλύτερο βάθος στη Vanilla

Χρησιμοποίησε Vanilla Bean Paste για πιο πλούσια γεύση, έντονο άρωμα και τα χαρακτηριστικά μικρά στίγματα Vanilla.

✦

Υλικά σε θερμοκρασία δωματίου

Το βούτυρο, τα αυγά και το γάλα θα ενωθούν πιο ομοιόμορφα, χαρίζοντας στο batter λεία υφή.

✦

Για πιο επίπελες κορυφές

Ψήσε τα cupcakes στους 170°C, ώστε να φουσκώσουν πιο ομοιόμορφα και να είναι ευκολότερο να διακοσμηθούν.

Keep Them Fresh

Αποθήκευση

Θερμοκρασία δωματίου έως 3 ημέρες

Στην κατάψυξη έως 2 μήνες

Στο ψυγείο έως 5 ημέρες

save a little sweetness for later

Οι χρόνοι αφορούν cupcakes χωρίς ευπαθές frosting. Cupcakes με Cream Cheese Frosting ή άλλη γέμιση που χρειάζεται ψύξη πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο.

Διατροφικές Πληροφορίες

Ανά 1 cupcake από τα 12 · χωρίς frosting

Θερμίδες 211 kcal

Υδατάνθρακες 28,6 g

Λιπαρά 9,4 g

Σάκχαρα 15,6 g

Κορεσμένα 5,6 g

Πρωτεΐνη 3,1 g

Φυτικές ίνες 0,5 g

Νάτριο 145 mg

Χοληστερόλη 54 mg

Οι τιμές είναι ενδεικτικές και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται.

Έφτιαξες τη συνταγή μου;

Αν δοκιμάσεις τα Vanilla Bean Cupcakes μου, θα χαρώ πολύ να το δω!

📸 Κάνε mention το @bakeit.happen_ και χρησιμοποίησε το #bakeithappen για να το μοιραστείς μαζί μου. 🤍

meet the baker

Behind Bake It Happen

Γεια, είμαι η Έφη! 🤍

Καλώς ήρθες στη δική μου μικρή γωνιά γεμάτη συνταγές, γλυκές δημιουργίες και πολλή αγάπη για το φαγητό. Εδώ θα μοιράζομαι μαζί σου τις αγαπημένες μου συνταγές, από εύκολα καθημερινά πιάτα μέχρι γλυκά που αξίζει να βρεθούν στο κέντρο του τραπεζιού.

Μου αρέσει οι συνταγές να είναι απλές, ξεκάθαρες και πάνω απ’ όλα νόστιμες, ώστε να μπορείς να τις φτιάξεις εύκολα στη δική σου κουζίνα. Γιατί πιστεύω πως το καλό φαγητό δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκο — χρειάζεται μόνο καλά υλικά, λίγη έμπνευση και διάθεση για δημιουργία.

Ελπίζω μέσα από αυτή τη σελίδα να βρεις συνταγές που θα αγαπήσεις, θα φτιάξεις ξανά και θα μοιραστείς με τους ανθρώπους σου. ✨

More About Me →

from my kitchen to yours